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PAVO RELLENO A LA VINO TINTO
1 horas 30 minutos
Tiempo de preparación45 minutos
Número de porciones25
Ingredientes
1 pza. de Pavo
Hojas de romero al gusto
Para el relleno:
3 cdas. de Primavera®
1 pza. de cebolla picada
5 pzas. de diente ajo picados
1/2 taza de aceitunas verdes
1/2 taza de pasas picadas
1/2 taza de dátil picado
5 pzas. de jitomate picado
1 taza de vino tinto
2 tazas de carne de res molida cocida
2 tazas de carne de cerdo molida cocida
Para la salsa
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de vino tinto
2 cdas. de azúcar
5 cdas. de Primavera®
Procedimiento
En una sartén calienta la Primavera® a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos.
Agrega las aceitunas, las pasas y el dátil, sofríe por 5 minutos.
Añade el jitomate y cocina por 10 minutos más, posteriormente agrega el vino y deja que hierva por 4 minutos.
Incorpora la carne molida, mezcla bien y reserva.
En una cacerola a fuego medio, mezcla el jugo de naranja, el vino tinto y el azúcar. Hierve por 2 minutos. Retira del fuego y agrega la Primavera® moviendo constantemente.
Rellena el pavo, barniza con la salsa y coloca hojas de romero en su piel.
Hornea a 180ºC por 5 horas, barnizando cada 30 minutos.
Tiempo de preparación45 minutos
Número de porciones25
