Tipos de grasa

Tipos de Grasa

Las grasas pueden clasificarse por su origen en animales y vegetales.

Las grasas animales como la mantequilla, la grasa del pollo o la carne, el tocino, la crema o la grasa de los lácteos contienen principalmente grasa saturada. Se recomienda limitar su consumo porque en exceso este tipo de grasa puede incrementar el colesterol en la sangre. Por ello se recomienda:

  • Quitar la piel del pollo y la grasa de la carne antes de cocinar
  • Preferir lácteos descremados o bajos en grasa
  • Moderar el uso de mantequilla, tocino y crema

Por otro lado, alimentos de origen vegetal como los aceites, el aguacate, las nueces, pistaches, almendras y cacahuates contienen grasas saludables (insaturadas) cuyo consumo es recomendado porque pueden ayudar a mantener  el colesterol sanguíneo en niveles adecuados.

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